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圖、高雄年菜外送台北2017年菜外帶文/珈常菜 Roka

冬日裡的反覆溫差像是情緒化個性般地惱人

連帶身體也被影響

感冒反覆不容易痊癒

提升免疫力在這個季節真的是很重要

這時候來碗香菇蒜頭雞湯真的是太暖心!



之前私藏新歡Staub 31cm 橢圓公雞鍋

此時拿出來燉煮整隻全雞

再剛好也不過了!

當初買的時候在29cm 和31cm之間猶豫不決

後來覺得我買31cm是對的

放了全雞後仍有很大空間放湯水

這太重要了! 喝全雞湯就是要喝湯的啊! 精華之所在呀!!!

烏骨雞比白肉雞來得好

低脂低膽固醇

而且有豐富的膠原蛋白!

土雞也不錯,只是價格較高,純放牧的一隻都要四五百了

我買這隻烏骨雞年菜外帶盒才199元^^

另外香菇我比較建議搭配鈕扣菇

口感比大香菇來得更好噢! 我這次是買新社的鈕扣菇,很好吃



{香菇蒜頭雞湯}

作法:

1. 全雞先汆燙,抓著雞頭和雞翅讓整隻雞泡一下熱水澡就抓起來,

上上下下的動作

就能讓雞腹腔的血水流出

2. 因為我看到雞頭會害怕,就用利剪剪斷喉嚨到雞頭的部分去除

接著將一大把剝皮後的蒜頭從雞屁股塞進去雞肚裡

3. 乾燥鈕扣菇泡水軟化後

香菇和香菇水一起倒入

4. 因為我想要整鍋湯蒜味更濃

又再放入三球帶皮大蒜球

(有先將外台中年菜外送皮沖洗過)

5. 倒水到鍋內約八分滿,

先中大火煮滾水後

撈掉浮沫

切小火慢燉1.5小時

關火再燜半小時

Staub鍋表現真的很出色又給力!!!

雞隻輕輕一撥,骨肉分離

肉也軟嫩不柴

Staub鍋蓋汲水釘設計更是讓湯水一滴都不少

上桌過年年菜食譜前再加點鹽巴調味即可



真的非常香濃好喝! 而且用烏骨雞,湯也比較不油膩,很清爽噢!!!

常生病感冒一定要自己煮來喝看看

經過這次我有點愛上燉煮全雞湯了! 比單買雞腿切塊燉的湯來得滋味更濃郁

營養感覺也更豐厚

※更多精彩內容,請見【珈常日々雜話曆 】

2017-01-0213:48

〔記者張勳騰/苗栗報導〕新北市58歲何姓男子,涉及偽造有價證劵、贓物、詐欺等案被通緝10多年,何男因違規行駛被警方攔查,警方查出他酒駕,竟涉嫌以胞弟身分頂替,欲逃避查緝,但移送到苗栗警分局偵查隊時,以指紋活體掃描機捺印何男指紋進行身分比對露了餡。警方說,何男逃亡已10多年,其中有2案已逾通緝時效,若非貪杯遭逮,恐怕仍繼續逍遙法外。苗栗警方昨晚深夜執行巡邏勤務時,發現一輛租賃小客車未依號誌燈遵行方向行駛,隨即攔查,當場發現何男身上酒味甚濃,經酒測值達0.28mg/L,涉嫌公共危險罪,遂帶回偵辦。何男在製作筆錄時,先謊稱未帶證件,並以胞弟身分頂替,由於對胞弟資料倒背如流,且何男外貌又與胞弟相似,承辦警方一時間未察覺。但到了分局偵查隊等候移送時,員警以指紋活體掃描機捺印何男指紋進行身分比對,發現他的指紋與他所報身分資料不符,才查出他因案通緝,假冒胞弟之名逃避警方查緝。何男向警方供稱,他和友人於台中市喝酒,酒後開車北上,因酒喝多導致尿急,才會下交流道找加油站如廁;警方今天依公共危險及偽造文罪嫌送辦。苗栗警分局指出,使用的指紋活體掃描機與刑事局的指紋資料庫遠端連線,可隨時進行線上即時比對,對警方在嫌犯身分辨識上有很大的幫助,也可防範嫌犯冒名頂替或冒名犯罪等。☆飲酒過量 有害健康 禁止酒駕☆

(中央社記者尹俊傑北京2日電)中國大陸2016年元旦結束實施30多年的「獨生子女」政策,邁入「全面二孩」時代。但一項調查顯示,大陸擁有1名子女的家庭中,超過一半無意再生第2個小孩。 大陸央廣網今天報導,大陸中華全國婦女聯合會日前發布「實施全面兩孩政策對家庭教育的影響」調查報告指出,北京、遼寧等10省市一半以上的一孩家庭沒有生育二孩的意願,發達地區尤其突出。 大陸全國婦聯兒童工作部長陳曉霞表示,受訪家庭中20.5%有意生育二孩,53.3%沒有意願,不確定的比例為26.2%。不想和不確定生育二孩的家庭合計比例達79.5%。 深入分析,大陸發達省分和城市家庭生育二孩的意願相對較低。就地區觀察,北京和東部省分不想生育二孩的家庭比例最高。 陳曉霞說,考量到生育成本、經濟和照料負擔等問題,相當一部分家庭「不敢生、不願生」。 北京首都兒科研究所研究員朱宗函表示,養育下一代不僅是家庭或家長的事,各級政府和全社會都應支持。大陸家庭普遍反映子女養育成本太高,是否可在子女一定年齡減免父母個人所得稅,值得思考。 鑑於都會區家長常需要長輩幫忙照料孩子,上海市婦聯兒童和家庭工作部長顧秀娟指出,整合社會資源、鼓勵各方參與公共托育服務是政府應盡的責任,完善托育服務才能有效提高生育率。1060102
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